Accord mets et vins

Photo de Lindsey Turner (CC BY 2.0)
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Cabardès rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 5 mets :

Poissons de mer

Bourride à la sétoise

Bourride : Soupe à base de poissons cuits à l'étuvée accompagnée d'une brunoise de légumes servie avec un aioli ou une mayonnaise à l'huile d'olive accompagné de croûtons frottés à l'ail.

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Consommés, Potages et Soupes

Gaspacho

Espagne. Portugal.

Potage froid à base de légumes crus (concombre, oignon, poivron, tomate) mixés avec de l'eau ou des glaçons, assaisonné d'ail, huile d'olive, sel et vinaigre.

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Apéritifs et Mises en bouche

Pimientos del piquillo farcis à la morue

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Apéritifs et Mises en bouche

Pimientos del piquillo farcis à la viande

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Salades

Salade grecque

Salade composée à base de câpres, concombre, feta, oignon, origan, olive, poivron vert, tomate assaisonné d’huile d'olive.

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