Accord mets et vins
Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
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Champagne Blanc de blancs Extra-brut millésimé
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.
Cette boisson s’accorde avec 2 mets :
Poissons de mer
Blanquette de turbot
Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.
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