Accord mets et vins
Photo de Mark Fusco (CC BY-SA 2.0)
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Champagne rosé Brut non dosé
Vin(s) effervescent(s) rosé(s)
Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Synonymes
- Champagne rosé Brut intégral
- Champagne rosé Brut nature
- Champagne rosé Brut sauvage
- Champagne rosé Brut zéro
- Champagne rosé Dosage Zéro
- Champagne rosé Pas dosé
- Champagne rosé Ultra brut
Cette boisson s’accorde avec 6 mets :
Entrées froides
Langouste froide à la mayonnaise
Mayonnaise : émulsion d'huile avec du jaune d'œuf, de la moutarde, du poivre avec parfois un filet de citron ou de vinaigre.
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Apéritifs et Mises en bouche
Rouleau de printemps au homard
Vietnam.
Rouleau de printemps : crevettes, légumes ou viande de bœuf ou de porc enveloppé dans une galette de riz crue (bánh tráng).
Servir froid.
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Poissons de mer
Saumon « Gravlax »
Gravlax : saumon frais mariné à l'aneth, avec des épices et des herbes, au sel, au sucre avec une sauce moutardée.
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