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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Corrèze Vins de raisins passerillés Vin de paille

Photo de Didriks (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dinnerseries/7106439117/

Corrèze Vins de raisins passerillés Vin de paille

Vin(s) de paille

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 15 mets :

Fromages

Bleu de Gex

Bleu de Gex
France. Bourgogne-Franche-Comté. Jura. Haut-Jura.
Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.
A préférer pour les fromages très sec.
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Desserts et Entremets

Petit four glacé

Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
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