Accord mets et vins
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Coteaux champenois rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.
Cette boisson s’accorde avec 105 mets :
Fromages
Timanoix
France. Bretagne. Morbihan.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée avec de la liqueur de noix.
Affinage : 2 à 3 semaines.
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Fromages
Tomme de Trappe Echourgnac affinée au vin de noix
France. Nouvelle-Aquitaine. Dordogne (Périgord).
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée avec de la liqueur de noix.
Affinage : 2 à 3 semaines.
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Fromages
Tomme Trappe Echourgnac
France. Nouvelle-Aquitaine. Dordogne (Périgord).
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 6 semaines.
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Fromages
Trappe de Timadeuc
France. Nouvelle-Aquitaine. Dordogne (Périgord).
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 6 semaines.
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Fromages
Trifecta
États-Unis. New York.
Fromage aux laits pasteurisés de brebis et de vache triple crème à pâte molle et à croûte lavée à la bière (Saison).
Affinage : 2 ans.
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Fromages
Trillium
États-Unis. Indiana.
Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.
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Veau
Veau Marengo
Marengo : cuit en cocotte avec champignon, oignon, tomate et du vin blanc.
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