Accord mets et vins

Photo de Nan Palmero (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/nanpalmero/14505316484/

Coteaux du Lyonnais rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Cette boisson s’accorde avec 7 mets :

Divers

Barbecue

Repas, en principe en plein air, où l'on fait cuire sur une grille ou une broche les aliments.

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Entrées froides

Cervelas pomme à l'huile

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Salades

Salade de charcuteries

Salade de pommes de terre avec cervelas, foies de volaille, lardons, œufs…

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Salades

Salade de tomates à la burrata

Préférer un accord avec un vin fruité et léger.

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Salades

Salade lyonnaise

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône. Lyon.

Salade à base de lardons, œuf poché, pain grillé et de salade (frisée ou pissenlit) avec une sauce vinaigrette (huile de noix et vinaigre de vin).

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Salades

Salade parisienne

Salade composée à base de laitue avec champignon de Paris, fromage coupé en dés (Comté, Emmental), jambon blanc (en dés généralement), œuf dur, pomme de terre et tomate.

Servi assaisonné d’une vinaigrette avec persil et cornichon.

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Sauces

Tablier de sapeur sauce gribiche

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône. Lyon.

Plat généralement servi avec des pommes de terre cuite à la vapeur.

Sauce gribiche : sauce tartare (mayonnaise avec câpres, ciboulette, cornichons, et persil haché) avec œufs durs hachés.

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