Coteaux varois en Provence rosé

Poissons de mer

Tartare de daurade

Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.

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Poissons de mer

Tartare de daurade au citron vert

Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.

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Poissons de mer

Tartare de lotte

Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Tarte à la tomate

Servir chaud.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Tarte à la tomate provençale

Servir chaud.

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Veau

Tendrons de veau à la provençale

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Tian de courgettes

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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Tian de légumes

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Légumes d'été (tomates, courgettes, aubergines) posés sur un lit d'oignons et confits au four avec de l'huile d'olive et du thym.

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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Tomates à la provençale

Tomates persillées avec de l'ail, des oignons et de la chapelure.

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Grands plats

Tomates farcies

Tomates farcies avec de la tomate, du riz, de la viande, de l’ail, du pain et du persil.

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Entrées froides

Tomates farcies au caviar d'aubergine

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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Tomates soufflées au jambon

Tomates soufflées : tomates farcies avec du blanc d'oeuf mêlé à de la béchamel et du fromage.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Tourte au poisson

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Abats & Triperie

Tripes à la provençale

Tripes accompagnées de tomates poêlées et persillées avec de l'ail, des oignons et du pain.

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Accord mets et vins