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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côtes de Provence blanc

Photo de Evan Bench (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/austinevan/1417420989/

Côtes de Provence blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 527 mets :

Apéritifs et Mises en bouche

Focaccia

Focaccia
Italie.
Pain plat au levain cuit au four.
Accord avec un vin à dominante du cépage Rolle (Vermentino).
Préférer un accord avec un vin jeune et non boisé.
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Crustacés et fruits de mer

Fritto misto

Fritto misto
Friture de fruits de mer et de légumes.
Accord avec un vin à dominante du cépage Rolle (Vermentino).
Préférer un accord avec un vin jeune et non boisé.
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