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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côtes du Jura rosé

Photo de @felipepelaquim (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/photographie-selective-de-la-mise-au-point-dun-verre-a-vin-transparent-a-longue-tige-6rkGsE20E5E

Côtes du Jura rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 11 mets :

Grands plats

Paella

Paella
Riz long safrané à l'huile d'olive accompagné de légumes, viandes et/ou poissons et crustacés cuits dans un ustensile nommé Paella.
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Salades

Salade de mesclun au fromage de chèvre

Salade de mesclun au fromage de chèvre
Mesclun : salade composée d'un mélange d'au minimum 5 variétés de pousses ou de feuilles de chicorée, feulle de chêne, laitue, mâche, pissenlit, pourpier, pousse d'épinard, roquette, scarole, trévise ou plantes aromatiques.
Préférer la recherche d’un accord régional.
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Porc

Saucisse de Morteau

Saucisse de Morteau
France. Bourgogne-Franche-Comté. Doubs. Haut-Doubs.
Saucisse fumée.
Accord avec un vin à dominante du cépage Poulsard (ou Ploussard).
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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