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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côtes du Jura Vin de paille

Photo de Didriks (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dinnerseries/7106438807/

Côtes du Jura Vin de paille

Vin(s) de paille

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 236 mets :

Desserts et Entremets

Petit four glacé

Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
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Desserts et Entremets

Pets de nonne

Pets de nonne
Petit beignet soufflé et sucré à base de pâte à choux.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.
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Desserts et Entremets

Rabote picarde

Rabote picarde
France. Hauts-de-France. Aisne. Oise. Somme. (Picardie)
Pomme enrobée avec de la pâte feuilletée.
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Desserts et Entremets

Sabayon aux framboises

Sabayon aux framboises
Sabayon : jaunes d’œufs battus avec un liquide, alcoolisé ou non, afin d'obtenir une préparation mousseuse chaude ou tiède et parfumée.
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Desserts et Entremets

Sabayon de poires

Sabayon de poires
Sabayon : jaunes d’œufs battus avec un liquide, alcoolisé ou non, afin d'obtenir une préparation mousseuse chaude ou tiède et parfumée.
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