Accord mets et vins

Photo de Kevin Jaako (CC BY 2.0)
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Crémant de Die demi-sec

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 9 mets :

Desserts et Entremets

Bombolone

Italie.

Beignets frits fourrés avec de la confiture, de la marmelade, de la crème pâtissière… recouverts de sucre glace ou de sucre.

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Desserts et Entremets

Croquant

Croquant : biscuit sec aux amandes.

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Desserts et Entremets

Dacquoise

France. Nouvelle-Aquitaine. Landes. Dax.

Gâteau composé de plusieurs disques de pâte meringuée aux amandes et noisettes (additionnés parfois de noix de coco ou pistache) avec de la crème au beurre et recouvert de sucre glace.

Servir froid.

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Fromages

Durrus

Irlande. Cork.

Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.

Affinage : 3 à 5 semaines.

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Desserts et Entremets

Financier

Gâteau rectangulaire à base de beurre, de poudre d'amandes et de blancs d'œufs.

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Desserts et Entremets

Mirlitons de Rouen

France. Normandie. Rouen.

Tartelette garnie d’une crème à base de beurre, de crème, d'œufs, de poudre d’amandes, de sucre et de vanille.

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Fromages

Nicasio square

États-Unis. Californie.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.

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Desserts et Entremets

Pièce montée

Dessert traditionnel de grande taille servi lors de communion, mariage ou repas de fête.

Possède généralement une forme architecturale et une ornementation importante.

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Desserts et Entremets

Schenkele

France. Grand Est. Alsace. Suisse. Jura.

Beignet de forme oblongue à la poudre d’amande et parfumé au kirsch.

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