Accord mets et vins

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
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Crémant de la Loire blanc Brut non dosé

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Synonymes

Crémant de la Loire blanc brut intégral
Crémant de la Loire blanc brut nature
Crémant de la Loire blanc brut sauvage
Crémant de la Loire blanc brut zéro
Crémant de la Loire blanc Dosage Zéro
Crémant de la Loire blanc Pas dosé
Crémant de la Loire blanc Ultra brut

Cette boisson s’accorde avec 5 mets :

Poissons de mer

Crudo de flétan

Italie.

Crudo : plat de poisson cru ou de fruits de mer généralement simplement assaisonné d'un mélange d'agrumes (citron, citron vert, pamplemousse…) et d’huile d'olive, sel, jus d’agrumes (citron, citron vert), vinaigre.

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Divers

Friture de cuisses de grenouille

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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Pâtes aux fruits de mer

Accord avec un vin à dominante du cépage Chenin.

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Salades

Salade grecque

Salade composée à base de câpres, concombre, feta, oignon, origan, olive, poivron vert, tomate assaisonné d’huile d'olive.

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Poissons de mer

Tartare de saumon

Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.

Accord avec un vin à dominante du cépage Chenin.

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