Accord mets et vins

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Duché d’Uzès rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 7 mets :

Volailles

Aiguillettes de canard aux cerises

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 4 ans.

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Ovins et Caprins

Baron d'agneau aux cèpes

Baron : ensemble formé par les deux gigots et la selle anglaise non divisés.

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Volailles

Magret de canard aux cerises

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 4 ans.

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Volailles

Magret de canard aux cerises sauce aigre-douce

Sauce aigre-douce : sauce tomate avec échalote, huile d’olive et laurier.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 4 ans.

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Volailles

Magret de canard rôti aux cèpes

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza pepperoni

États-Unis.

Pizza réalisée avec basilic, mozzarella, tomate, huile d'olive et pepperoni (saucisson fait d’un mélange de bœuf et de porc, parfois de dinde avec paprika ou un autre piment).

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Oeufs

Œufs brouillés à la truffe noire

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