Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F. Desserts et Entremets
Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
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