Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Grignan les Adhémar rouge

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Tomates soufflées : tomates farcies avec du blanc d'oeuf mêlé à de la béchamel et du fromage.

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Bœuf

Sauce au poivre : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac, additionné de poivre concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.

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Abats & Triperie

Tripes accompagnées de tomates poêlées et persillées avec de l'ail, des oignons et du pain.

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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.

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Oeufs

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