Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Imperial stout

Photo de Valters Krontals (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/themoonkeeper/7668736440/

Imperial stout

Bière(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Synonymes

  • Russian Imperial Stout
  • RIS

Cette boisson s’accorde avec 198 mets :

Desserts et Entremets

Kouign amann

Kouign amann
France. Bretagne. Finistère. Douarnenez.
Gâteau croustillant réalisé avec de la pâte à pain contenant du beurre et du sucre, pliée en couches, comme une pâte feuilletée mais avec moins de couches.
Servir tiède ou chaud.
> voir la fiche

Fromages

Le bleu 1924

Le bleu 1924
France.
Fromage aux laits pasteurisés de brebis et de vache à pâte persillée.
Affinage : 4 mois minimum.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Linzer Torte

Linzer Torte
Autriche. Linz.
Pâte brisée aux amandes ou aux noix fourrée avec de la confiture de framboise ou de groseille.
> voir la fiche

Fromages

Marieke aged Gouda

Marieke aged Gouda
Pays-Bas.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite enveloppé de cire orange.
Affinage : 9 à 12 mois.
> voir la fiche

Fromages

Maroilles

Maroilles
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 35 jours minimum.
> voir la fiche

Fromages

Mignon

Mignon
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 4 semaines minimum.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Mille-feuille à la vanille

Mille-feuille à la vanille
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
> voir la fiche

Fromages

Mimolette

Mimolette
France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite coloré au rocou.
> voir la fiche

Fromages

Mont Saint-Francis

Mont Saint-Francis
États-Unis. Indiana.
Fromage au lait cru de chèvre à croûte lavée à la bière (Imperial stout) de couleur jaune.
Affinage : 3 à 5 mois.
> voir la fiche

Fromages

Moody blue

Moody blue
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée, molle et à croûte naturelle.
> voir la fiche