Accord mets et vins
Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/6358061915/
Kriek lambic
Bière(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Cette boisson s’accorde avec 204 mets :
Desserts et Entremets
Crème bavaroise au caramel
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
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Desserts et Entremets
Crème bavaroise au chocolat
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
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Desserts et Entremets
Crème bavaroise aux fruits rouges
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
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Desserts et Entremets
Crémets d’Anjou
Blanc d'œufs battus avec une crème Chantilly et des fruits rouges.
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Desserts et Entremets
Croquembouche au chocolat
Petits choux fourrés à la crème pâtissière ou de crème glacée à la vanille recouvert de chocolat.
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Fromages
Crozier blue
Irlande. Comté de Tipperary.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée et à croûte naturelle.
Affinage : 4 à 11 mois.
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Desserts et Entremets
Crumble à la cerise et à la pistache
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
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Desserts et Entremets
Crumble aux fruits rouges
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
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Desserts et Entremets
Dessert au chocolat noir
Chocolat noir : avec plus de 70 % de cacao.
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