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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Kriek lambic

Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/6358061915/

Kriek lambic

Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 204 mets :

Fromages

La Sentinelle

La Sentinelle
Canada. Québec.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 3 semaines.
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Fromages

Le bleu 1924

Le bleu 1924
France.
Fromage aux laits pasteurisés de brebis et de vache à pâte persillée.
Affinage : 4 mois minimum.
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Desserts et Entremets

Linzer Torte

Linzer Torte
Autriche. Linz.
Pâte brisée aux amandes ou aux noix fourrée avec de la confiture de framboise ou de groseille.
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Desserts et Entremets

Marquise

Marquise
Marquise : entremet ou dessert glacé à base de mousse au chocolat (blanc, lait ou noir).
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Desserts et Entremets

Merveilleux à la cerise

Merveilleux à la cerise
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
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Desserts et Entremets

Merveilleux au chocolat

Merveilleux au chocolat
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
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