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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

L'Etoile Vin de paille

Photo de AJ LEON (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/ajleon/4669543880/

L'Etoile Vin de paille

Vin(s) de paille

Servir à 10-16°C ou 50-61 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 230 mets :

Desserts et Entremets

Mendiant

Mendiant
France. Grand Est. Alsace.
Gâteau à base de pain rassis, de fruits de saison et de lait cuits doucement au four dans un moule beurré.
Se consomme tiède de préférence.
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Desserts et Entremets

Mendiants

Mendiants
Mendiants : palet de chocolat garnie de fruits confits et de fruits secs (amande, figue, noisette, raisin originellement).
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Desserts et Entremets

Merveilleux au chocolat

Merveilleux au chocolat
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
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Desserts et Entremets

Merveilleux au praliné

Merveilleux au praliné
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
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Desserts et Entremets

Mille-feuille au caramel

Mille-feuille au caramel
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
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Desserts et Entremets

Mirlitons de Pont-Audemer

Mirlitons de Pont-Audemer
France. Normandie. Pont-Audemer.
Biscuit roulé croustillant aux amandes fourré d'une mousse pralinée et refermé aux extrémités par du chocolat noir.
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Desserts et Entremets

Moka aux noix

Moka aux noix
Moka : génoise avec une crème au beurre parfumée au café.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.
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Desserts et Entremets

Mont-blanc

Mont-blanc
Gâteau à la meringue couvert de Chantilly et recouvert d'une crème de marron, saupoudré de sucre glace.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.
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