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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Luberon rouge

Photo de Jana Reifegerste (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/28621876@N08/8637633878/

Luberon rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 7 ans.

Cette boisson s’accorde avec 131 mets :

Grands plats

Ratatouille

Ratatouille
Ragoût de légumes (aubergine, courgette, oignon, poivron, tomate) cuits avec de l’huile d'olive et de l’ail.
Servir chaud ou froid.
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Salades

Salade César

Salade César
Salade romaine avec des croûtons aillés, des œufs, du parmesan et du jus de citron, de l'huile d'olive et de la sauce Worcestershire.
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Salades

Salade russe

Salade russe
Russie. Moscou.
Salade composée de dés de légumes (pomme de terre cuite, carotte, cornichon, petits pois , etc) et d'autres aliments (oeuf, jambon en dés, poulet…) liés par une mayonnaise.
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Fromages

Salers

Salers
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Sauces

Sauce gribiche

Sauce gribiche
Sauce gribiche : sauce tartare (mayonnaise avec câpres, ciboulette, cornichons, et persil haché) avec œufs durs hachés.
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