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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Marc de Champagne

Photo de kum111 (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/kumios/39608789054/

Marc de Champagne

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Synonymes

  • Eau-de-vie de marc de Champagne
  • Eau-de-vie de marc champenois
  • Marc champenois

Cette boisson s’accorde avec 7 mets :

Fromages

Gubbeen Extra Mature

Gubbeen Extra Mature
Irlande. Cork.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 2 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Fromages

Langres

Langres
France. Grand Est. Haute-Marne. Vosges. Bourgogne-Franche-Comté. Côte-d'Or.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 15 à 18 jours.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Petit four glacé

Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Fromages

Roth Private Reserve

Roth Private Reserve
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et cuite à croûte lavée.
Affinage : plus de 6 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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