Accord mets et vins

Photo de Olivier Bruchez (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/bruchez/464312408/

Maury Tuilé rancio Hors d'âge

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 2 mets :

Desserts et Entremets

Profiteroles

Petits choux fourré à la crème pâtissière ou de la crème glacée à la vanille souvent accompagné de chantilly.

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Desserts et Entremets

Tiramisù

Italie. Vénétie.

Spécialité faite de biscuits italiens (Savoiardi) en couches trempés dans du café, avec un mélange d'œufs fouettés, le sucre et le fromage mascarpone, aromatisé avec du cacao.

Tiramisu signifie littéralement "Tire moi en haut" (vers la félicité gastronomique).

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