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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Montagne Saint-Émilion

Photo de Brett Jordan (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/gros-plan-dun-verre-de-vin--P-LrnOuuhY

Montagne Saint-Émilion

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 181 mets :

Fromages

Chambarand

Chambarand
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Isère.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 2 mois.
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Fromages

Chécy

Chécy
France. Centre-Val de Loire. Loiret.
Fromage au lait entier de vache à pâte molle et à croûte naturelle.
Affinage : 3 semaines.
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Porc

Cochon de lait Saint-Hubert

Cochon de lait Saint-Hubert
Cochon de lait : de 4 à 6 semaines et de 6 à 12 kg.
Saint-Hubert : Farce à base de blanc de volaille, maigre de porc et de veau avec du lard fumé, marrons, oignons, poireaux et pommes de terre.
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Bœuf

Côte de bœuf braisée

Côte de bœuf braisée
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.
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