Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
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Muscadet Sèvre et Maine sur lie

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

Cette boisson s’accorde avec 175 mets :

Grands plats

Tartiflette au Munster

Tartiflette : plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons gratinés avec un fromage.

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Grands plats

Tartiflette de la mer

Plat à base de crème, pommes de terre, fromage et fruits de mer et/ou poissons gratinés avec un fromage.

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Grands plats

Tartiflette végétarienne

Plat à base de crème, pommes de terre, avec parfois des champignons, gratinés avec un fromage.

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Crustacés et fruits de mer

Tellines à l'ail

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Bouches-du-Rhône. Gard. (Camargue)

Tellines : petits mollusques avec une longue coquille plate.

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Crustacés et fruits de mer

Tellines à la marinière au thym

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Bouches-du-Rhône. Gard. (Camargue)

Tellines : petits mollusques avec une longue coquille plate.

Sauce marinière : réduction de vin blanc et de court-bouillon de poisson (ou jus de cuisson des moules) avec des échalotes (ou oignon) légèrement liées au beurre.

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Crustacés et fruits de mer

Tempura d’huîtres

Tempura : spécialité japonaise. Beignet de fruits de mer ou de légumes.

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Entrées froides

Tomate-crevettes

Belgique.

Tomate farcie de crevettes grises mélangées à de la mayonnaise.

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