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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Muscat de Mireval

Photo de {| h.e.a.t.h.e.r |} (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/31403074@N00/6844411173/

Muscat de Mireval

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 164 mets :

Fromages

Beenleigh Blue

Beenleigh Blue
Royaume-Uni. Devon.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée et molle.
A préférer pour les fromages jeunes.
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Fromages

Big woods blue

Big woods blue
États-Unis. Minnesota.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.
Affinage : 6 à 8 mois.
A préférer pour les fromages jeunes.
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Desserts et Entremets

Blanc-manger aux fruits

Blanc-manger aux fruits
Blanc-manger : entremet sucré à base de lait ou de crème aromatisé et épaissi avec de la fécule de pomme de terre ou de la maïzena.
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Fromages

Bleu des basques

Bleu des basques
France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Pays basque.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée et à croûte naturelle.
Affinage : 10 semaines.
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Fromages

Bleu des Causses

Bleu des Causses
France. Occitanie. Aveyron, Lot, Lozère.
Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.
Affinage : 70 jours minimum.
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Fromages

Bohemian blue

Bohemian blue
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.
Affinage : 6 mois.
A préférer pour les fromages jeunes.
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Fromages

Brocciu

Brocciu
France. Corse.
Fromage au lait de brebis produit à partir d'une combinaison de lait et de lactosérum.
A préférer pour les fromages jeunes.
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Fromages

Cabrales

Cabrales
Espagne. Asturies.
Fromage au lait cru de vache ou mélange de deux ou trois sortes de lait (vache, brebis et chèvre) à pâte persillée bleu-verte.
Affinage : 3 à 6 mois.
A préférer pour les fromages jeunes.
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Fromages

Cashel blue

Cashel blue
Irlande. Tipperary.
Fromage au lait entier et pasteurisé de vache à pâte persillée et à croûte naturelle.
A préférer pour les fromages jeunes.
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Desserts et Entremets

Charlotte à l'ananas

Charlotte à l'ananas
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
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Desserts et Entremets

Charlotte à la mangue

Charlotte à la mangue
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
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Desserts et Entremets

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
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