Accord mets et vins

Photo de Martha Jimenez (CC BY-SA 2.0)
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Pierrevert rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

Cette boisson s’accorde avec 8 mets :

Famille de mets

Bœuf (2)

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz (1)

Charcuterie (1)

Divers (1)

Poissons de mer (2)

Porc (1)

Bœuf

Daube de bœuf à la provençale

Daube : cuisson à l'étuvée de viandes braisées (agneau, bœuf, mouton, poulpe, sanglier ou taureau) et marinées dans du vin blanc ou rouge et des aromates.

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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Plat chaud ou froid à base de légumes évidés (tomates, courgettes, oignons, artichauts, poivrons, choux, aubergines) et fourrés d'une farce à base de viande ou de chair à saucisse mêlée à de la mie de pain et des aromates.

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Bœuf