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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Pineau des Charentes blanc

Photo de Roy Luck (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/royluck/55230275259/

Pineau des Charentes blanc

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

Cette boisson s’accorde avec 50 mets :

Fromages

Tricorne

Tricorne
France. Nouvelle-Aquitaine. Charente-Maritime. Deux-Sèvres.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.
Affinage : 2 à 3 semaines.
A préférer pour les fromages très sec.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Fromages

Twig farm goat tomme

Twig farm goat tomme
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle de couleur grise à marron.
Affinage : 3 à 5 mois.
Accord avec les fromages les plus affinés.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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