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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Pineau des Charentes rosé

Photo de Alfonso Pierantonio (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/kruder396/231694644/

Pineau des Charentes rosé

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 73 mets :

Desserts et Entremets

Dartois aux prunes

Dartois aux prunes
Dartois : Deux bandes de pâte feuilletée entourant une gamiture.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Desserts et Entremets

Devil's food cake

Devil's food cake
Gâteau au chocolat fourré d'une crème au chocolat et recouvert d'un glaçage au chocolat.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Fromages

Ewe's blue

Ewe's blue
États-Unis. New York.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.
Affinage : 2 à 4 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Desserts et Entremets

Far breton

Far breton
France. Bretagne.
Dessert à base de beurre, de farine, de lait et de sucre à la consistance plus dense qu'un flan.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Fromages

Fat bottom girl

Fat bottom girl
États-Unis. Californie.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 3 à 4 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Fromages

Fromage à pâte persillée

Fromage à pâte persillée
Fromage au lait de brebis, de chèvre et/ou de vache comportant des moisissures internes aux couleurs évoluant du bleu au gris-vert.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Desserts et Entremets

Gaufre de Bruxelles

Gaufre de Bruxelles
Gaufre rectangulaire saupoudrée de sucre glace et servie chaude.
Peut être garnie de crème fouettée, de fruits rouges ou de pâte à tartiner au chocolat.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Desserts et Entremets

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège
Gaufre avec du sucre perlé et une couche de caramel liquide, souvent parfumée à la cannelle ou à la vanille.
Peut être servie avec du chocolat, des crèmes ou des fruits.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Desserts et Entremets

Gaufre flamande

Gaufre flamande
Gaufre fourrée d'un mélange de vergeoise blonde, beurre et rhum, souvent parfumée à la vanille.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Fromages

Le bleu 1924

Le bleu 1924
France.
Fromage aux laits pasteurisés de brebis et de vache à pâte persillée.
Affinage : 4 mois minimum.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Fromages

Leonardo

Leonardo
Italie.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée.
Affinage : 2 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Fromages

Little boy blue cheese

Little boy blue cheese
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.
Affinage : 6 à 8 semaines.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Desserts et Entremets

Macarons à la framboise

Macarons à la framboise
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Desserts et Entremets

Macarons au praliné noisette

Macarons au praliné noisette
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Desserts et Entremets

Macarons praliné

Macarons praliné
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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