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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Fat bottom girl

Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/

Fromages

Fat bottom girl

États-Unis. Californie.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 3 à 4 mois.

Ce mets s’accorde avec 9 boissons :

Cidre brut

Cidre brut
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Dark lager

Dark lager
Bière(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.
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Maury rouge Tuilé Hors d'âge

Maury rouge Tuilé Hors d'âge
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.
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Morgon

Morgon
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
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Palette rouge

Palette rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
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Pineau des Charentes rosé

Pineau des Charentes rosé
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 2 mois.
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Saison

Saison
Bière(s)

Servir à 11-14°C ou 52-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
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