Accord mets et vins
Photo de Antonio (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/montuno/27183808480/
Rasteau Tuilé rancio Hors d'âge
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 5 mets :
Desserts et Entremets
Profiteroles
Petits choux fourré à la crème pâtissière ou de la crème glacée à la vanille souvent accompagné de chantilly.
> voir la fiche
Desserts et Entremets
Soufflé au chocolat et crème anglaise
Crème anglaise : crème liquide à base de lait, de jaunes d'œuf et de sucre parfumée à la vanille.
> voir la fiche
