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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Rhum très vieux

Photo de slgckgc (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/slgc/51193307395/

Rhum très vieux

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Synonymes

  • Rhum VSOP

Cette boisson s’accorde avec 78 mets :

Desserts et Entremets

Crème bavaroise au caramel

Crème bavaroise au caramel
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
(Very Superior Old Pale)
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Crème brûlée

Crème brûlée
Crème caramel brunie au fer ou au chalumeau.
(Very Superior Old Pale)
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Crumble à la banane et à la noix de coco

Crumble à la banane et à la noix de coco
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
(Very Superior Old Pale)
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Crumble à la banane et au chocolat

Crumble à la banane et au chocolat
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
(Very Superior Old Pale)
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Crumble à la banane, aux raisins et au rhum

Crumble à la banane, aux raisins et au rhum
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
(Very Superior Old Pale)
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Crumble à l’ananas

Crumble à l’ananas
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
(Very Superior Old Pale)
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Crumble à l’ananas et à la noix de coco

Crumble à l’ananas et à la noix de coco
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
(Very Superior Old Pale)
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Florentins

Florentins
Biscuit croustillant très fin à base d’une fine couche de chocolat recouverte d’un mélange d’amandes, de crème fraîche, d’écorces d’orange confites et de miel.
(Very Superior Old Pale)
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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