Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Saint-Véran

Photo de Gary J. Wood (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/garyjwood/16179258400/

Saint-Véran

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

Cette boisson s’accorde avec 467 mets :

Poissons de mer

Filet de sole bonne femme

Filet de sole bonne femme
Sauce bonne femme : beurre, champignons de Paris, crème fraîche, échalote, persil et vin blanc.
Préférer un accord avec un vin jeune (1 à 2 ans).
> voir la fiche

Fromages

Foxglove

Foxglove
États-Unis. Indiana.
Fromage au lait de vache pasteurisé double crème à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 1 à 3 mois.
> voir la fiche

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Fricassée de champignons

Fricassée de champignons
Fricassée : ragoût de crustacés, de légumes, de poisson, de porc ou de volaille dans une sauce blanche.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
> voir la fiche

Fromages

Frinault

Frinault
France. Centre-Val de Loire. Loiret. Orléans.
Fromage au lait entier et pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte naturelle.
Affinage : 2 semaines.
Préférer un accord avec un vin non boisé.
> voir la fiche

Entrées froides

Fruits de mer à la mayonnaise

Fruits de mer à la mayonnaise
Mayonnaise : émulsion d'huile avec du jaune d'œuf, de la moutarde, du poivre avec parfois un filet de citron ou de vinaigre.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
> voir la fiche