Accord mets et vins
Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/7702364826/
Steinbier
Bière(s)
Servir à 04-06°C ou 39-43 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.
Cette boisson s’accorde avec 21 mets :
Charcuterie
Jambon fumé et rösti de pommes de terre
Rösti : galette de pommes de terre.
> voir la fiche
Bœuf
Langue Lucullus
Mille-feuille de tranches de langue de bœuf fumée et de foie gras de canard.
> voir la fiche
Grands plats
Petit salé aux lentilles
Petit salé : viande de porc conservée dans du sel.
> voir la fiche
Charcuterie
Plateau de charcuterie
Assortiment de viandes froides et de charcuterie.
> voir la fiche
Grands plats
Rougail saucisse fumée
Rougail : sauce ou pâte très pimentée composée de fruits ou de légumes coupés avec du gingembre pilé, des oignons émincés et du piment.
Servi frais avec le Carry.
> voir la fiche
Salades
Salade landaise
France. Nouvelle-Aquitaine. Landes.
Salade composée d’asperges, foie gras et gésiers de canard, jambon cru, magret de canard fumé, maïs, salade frisée, pignons et tomates.
> voir la fiche
Porc
Saucisse de Morteau
France. Bourgogne-Franche-Comté. Doubs. Haut-Doubs.
Saucisse fumée.
> voir la fiche
