Accord mets et vins
Photo de Thomas Hubauer (CC BY 2.0)
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Touraine Côt
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Cette boisson s’accorde avec 3 mets :
Ovins et Caprins
Navarin d'agneau aux légumes printaniers
Navarin : ragoût.
Légumes printaniers : légumes récoltés avant d'atteindre leur pleine maturité.
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Grands plats
Tablier de sapeur
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône. Lyon.
Gras double cuit au bouillon et mariné dans du vin blanc avant d'être coupé en triangle puis pané et frit.
Plat généralement servi avec des pommes de terre cuite à la vapeur et une mayonnaise, une sauce gribiche ou une sauce tartare.
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