Accord mets et vins

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Vin de Savoie Jongieux blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 11 mets :

Fromages

Ameribella

États-Unis. Indiana.

Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur brun orangée.

Affinage : 2 mois minimum.

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Fromages

Bleu de Termignon

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie.

Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.

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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Croziflette

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.

Gratin de pâtes avec de la crème fraîche et du reblochon.

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Apéritifs et Mises en bouche

Focaccia et jambon cru

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Apéritifs et Mises en bouche

Focacia et mortadelle

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Grands plats

Gratin savoyard

Plat sans crème fraîche ou lait composé de pommes de terre cuites dans un bouillon de bœuf puis gratinées avec un fromage à pâte dure régional (Beaufort, Emmental, Gruyère).

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Fromages

Oma

États-Unis. Vermont.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée d'une couleur rougeâtre à une couleur brun orangé.

Affinage : 2 à 3 mois.

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Grands plats

Tartiflette

Plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons gratinés au Reblochon.

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Grands plats

Tartiflette au Mont d'or

Tartiflette : plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons gratinés avec un fromage.

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Grands plats

Tartiflette de la mer

Plat à base de crème, pommes de terre, fromage et fruits de mer et/ou poissons gratinés avec un fromage.

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Grands plats

Tartiflette végétarienne

Plat à base de crème, pommes de terre, avec parfois des champignons, gratinés avec un fromage.

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