Maridaje de comida y vino

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
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Ajaccio rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

Ajaccio rosado

Esta bebida combina bien con 16 platos:

Familias de comidas

Aperitivos y Bocados (2)

Crustáceos y mariscos (2)

Embutidos (5)

Pescados de mar (1)

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado (2)

Platos principales (2)

Setas, Verduras, Pastas y arroz (1)

Varios (1)

Varios

Barbacoa

Comida, generalmente al aire libre, donde los alimentos se cocinan en una parrilla o en un asador.

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Aperitivos y Bocados

Bocado de mariscos

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Crustáceos y mariscos

Calamares en salsa de tomate

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Embutidos

Capicola

Francia. Italia. Suizo.

Embutido de cerdo elaborado con músculo seco en salazón que va desde el cuello hasta la paletilla.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.

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Crustáceos y mariscos

Erizos de mar crudos

Se come crudo con limón.

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Embutidos

Figatellu

Francia. Córcega.

Salchicha fresca compuesta principalmente de carne e hígado de cerdo con ajo.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Galetta de patatas

Tortita de patatas ralladas y fritas a veces con huevos y/o cebolla o otros ingredientes.

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Embutidos

Lomo embuchado

España.

Lomo : salchichón de lomo de cerdo marinado y curado durante varios meses.

Se sirve crudo en lonchas muy finas.

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Embutidos

Lonzu

Francia. Córcega.

Embutido, preparado con sal y vino, luego secados, salpimentado y ahumado.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.

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Platos principales

Paella

Arroz largo azafranado con aceite de oliva acompañado de verduras, carnes y/o pescados y mariscos cocinados en un utensilio llamado paella.

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Platos principales

Parrillada

Argentina.

Diversos cortes de carne asado lentamente sobre una parrilla.

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Aperitivos y Bocados

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza de mariscos

Pizza elaborada con camarones, mejillones o calamares sobre una base de salsa de tomate.

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza Siciliana

Pizza elaborada con anchoas, cebolla, tomate, hierbas y quesos (Caciocavallo y Tomme).

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Embutidos

Prisuttu

Curación de 12 a 18 meses.

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Pescados de mar

Salmonete a la parrilla

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