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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Alsace Grand cru Gewurztraminer Vendanges tardives

Photo de Vincenzo Landino (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/deux-personnes-grillant-des-tasses-en-verre-a-vin-02rhSkQndPw

Alsace Grand cru Gewurztraminer Vendanges tardives

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a07-10°C o 45-50 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

Sinónimos

  • Alsace Grand cru Gewurztraminer vendimia tardía

Esta bebida combina bien con 13 platos:

Quesos

Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron. Alta Loira. Puy de Dôme. Francia. Nueva Aquitania. Corrèze. Francia. Región de Occitania. Lot, Lozère.
Queso azul de leche de vaca.
Preferir un maridaje con un vino de más de 5 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Ewe's blue

Ewe's blue
Estados Unidos. Nueva York.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja.
Maduración : 2 a 4 meses.
Preferir un maridaje con un vino de más de 5 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Munster

Munster
Francia. Gran Este. Alsacia (Munster) y Lorena (Munster Géromé).
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada.
Maridaje con los quesos más maduro.
Preferir un maridaje con un vino de más de 5 años.
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Aves de corral

Pato Pekín

Pato Pekín
Laquear : untar miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con un aspecto brillante.
> todas las combinaciones

Quesos

Queso azul

Queso azul
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches oveja, cabra y/o vaca, con mohos internos cuyos colores varían del azul al verde grisáceo.
Preferir un maridaje con un vino de más de 5 años.
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Quesos

Stinking bishop

Stinking bishop
Reino Unido. Gloucestershire.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con perada de color anaranjado.
Maridaje con los quesos más maduro.
Preferir un maridaje con un vino de más de 5 años.
> todas las combinaciones