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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Alsace Pinot gris

Photo de Bangor Vineyard Shed (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/191630976@N08/50825416132/

Alsace Pinot gris

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

Esta bebida combina bien con 441 platos:

Postres y Entremeses dulces

Tarta de manzana flambeada

Tarta de manzana flambeada
Capa fina de masa de pan cubierta con crema o queso fresco, rodajas de manzana y flambeada con Calvados.
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales.
Preferir un maridaje con un vino joven.
> todas las combinaciones

Entrantes fríos

Tataki de salmón

Tataki de salmón
Tataki : pescado crudo o carne cruda cortada en láminas finas que se sellan, luego se marinan en vinagre de arroz o mirin antes de ser condimentadas con un condimento (a menudo jengibre)
Preferir un maridaje con un vino con algunos azúcares residuales.
> todas las combinaciones

Entrantes fríos

Tataki de salmón con wasabi

Tataki de salmón con wasabi
Tataki : pescado crudo o carne cruda cortada en láminas finas que se sellan, luego se marinan en vinagre de arroz o mirin antes de ser condimentadas con un condimento (a menudo jengibre)
Preferir un maridaje con un vino seco.
> todas las combinaciones