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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Arbois Pupillin blanc

Photo de Louis Hansel (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/vin-blanc-sur-verre-pres-de-la-fourchette-et-du-couteau-en-acier-inoxydable-gris-a-cote-de-la-fleur-de-marguerite-orange-gerbera-sur-la-table-t-t_CDKSlKg

Arbois Pupillin blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a13-16°C o 55-61 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

Sinónimos

  • Arbois Pupillin blanco

Esta bebida combina bien con 11 platos:

Quesos

Ascutney Mountain

Ascutney Mountain
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 8 a 10 meses.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
Preferir un maridaje con un vino con una nota oxidativa.
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Quesos

Beaufort

Beaufort
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.
Variedad de queso Beaufort producido del 1 de noviembre al 31 de mayo.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 5 meses mínimo.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
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Quesos

Mont d'or

Mont d'or
Francia. Borgoña-Franco Condado. Doubs. Haut-Doubs.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada rodeado por corteza de abeto.
Maduración : 21 días mínimo.
Comercialización del 10 de septiembre al 10 de mayo.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
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Quesos

Rambol con nueces

Rambol con nueces
Francia. Isla de Francia. Yvelines.
Queso de leche desnatada de vaca luego cuajada en pasta fundida (calentado con mantequilla, agua y sal).
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
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Quesos

Timanoix

Timanoix
Francia. Bretaña. Morbihan.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada con licor de nuez.
Maduración : 2 a 3 semanas.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
> todas las combinaciones