Maridaje de comida y vino

Photo de AVID Vines (CC BY 2.0)
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Arbois Pupillin Vin de paille

Vino(s) de paja

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

Sinónimos

Arbois Pupillin vino de paja

Esta bebida combina bien con 226 platos:

Familias de comidas

Aves de corral (7)

Entrantes calientes (1)

Entrantes fríos (1)

Helados y sorbetes (1)

Postres y Entremeses dulces (205)

Quesos (11)

Postres y Entremeses dulces

Pave de chocolate cubierto de caramelo

Pave : pastel de chocolate cortado en cubos.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova con higos

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova de caramelo

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova de chocolate

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Piña asada

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Postres y Entremeses dulces

Piña confitada

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Aves de corral

Pintada con vin de paille

Maridaje con un vino de paja muy evoluído (20 años minimo).

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Postres y Entremeses dulces

Pomelo asado

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Postres y Entremeses dulces

Postre a base de frutas confitadas

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Postres y Entremeses dulces

Postre a base de nuez

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Postres y Entremeses dulces

Postre de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Postre de chocolate negro

Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.

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Postres y Entremeses dulces

Postre de chocolate y naranja

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Postres y Entremeses dulces

Postre de chocolate y nueces

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 15 años.

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Postres y Entremeses dulces

Praliné de avellanas

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Postres y Entremeses dulces

Pudin diplomático

Bizcocho genovés empapado en Grand Marnier (a veces kirsch) con una capa de crema pastelera rellena de frutas confitadas y cubierto con crema chantilly coronado con una cereza confitada.

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Postres y Entremeses dulces

Rabote picarde

Francia. Alta Francia. Aisne. Oise. Somme. (Picardía)

Manzana envuelta en masa de hojaldre.

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Postres y Entremeses dulces

Ramequín con albaricoque y almendras

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Postres y Entremeses dulces

Reina de Saba

Pastel de chocolate con almendras.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 15 años.

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Postres y Entremeses dulces

Sabayón de frambuesas

Zabaglione : yemas de huevo batidas con un líquido, alcohólico o no, para obtener una preparación espumosa, caliente o tibia y aromática.

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Postres y Entremeses dulces

Sabayón de peras

Zabaglione : yemas de huevo batidas con un líquido, alcohólico o no, para obtener una preparación espumosa, caliente o tibia y aromática.

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Postres y Entremeses dulces

Shortcake de chocolate y guindas

Reino Unido.

Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.

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Postres y Entremeses dulces

Soufflé de caramelo

Servir caliente.

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Postres y Entremeses dulces

Succès de nuez

Macarrón relleno de crema de nueces.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 15 años.

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