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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Shortcake de chocolate y guindas

Photo de Florence Luong (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/florenceluong/5442270041/

Postres y Entremeses dulces

Shortcake de chocolate y guindas

Reino Unido.
Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.

Sinónimos

  • Shortcake con chocolate y guindas

Este plato combina bien con 14 bebidas :

Arbois Vin de paille

Arbois Vin de paille
Vino(s) de paja

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.
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Banyuls Grand cru rancio

Banyuls Grand cru rancio
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.
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Champagne rosé demi-sec

Champagne rosé demi-sec
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
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Champagne rosé sec

Champagne rosé sec
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
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Crémant d'Alsace rosé

Crémant d'Alsace rosé
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)

Servir a07-09°C o 45-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
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Framboise lambic

Framboise lambic
Cerveza(s)

Servir a05-10°C o 41-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
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Kriek lambic

Kriek lambic
Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
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L'Etoile Vin de paille

L'Etoile Vin de paille
Vino(s) de paja

Servir a10-16°C o 50-61 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.
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Maury Tuilé rancio

Maury Tuilé rancio
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.
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Rasteau Tuilé rancio

Rasteau Tuilé rancio
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.
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Rivesaltes rancio

Rivesaltes rancio
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.
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Té

Té
Bebida(s) sin alcohol

Servir a40-55°C o 104-131 °F.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 18 a 24 meses.
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