Maridaje de comida y vino

Photo de Stuart Webster (CC BY 2.0)
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Banyuls Grand cru rancio

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

Sinónimos

Banyuls Grand cru rancio

Esta bebida combina bien con 105 platos:

Familias de comidas

Aves de corral (2)

Embutidos (1)

Ensaladas (1)

Entrantes calientes (1)

Entrantes fríos (1)

Frutas (1)

Pescados de mar (1)

Postres y Entremeses dulces (86)

Quesos (11)

Postres y Entremeses dulces

Pavlova con frutas negras y rojas

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova con higos

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova de caramelo

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova de chocolate

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pera al vino blanco con vainilla

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Postres y Entremeses dulces

Pera escalfada con pan de jengibre

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Postres y Entremeses dulces

Postre de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Postre de chocolate negro

Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.

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Postres y Entremeses dulces

Praliné de avellanas

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Postres y Entremeses dulces

Profiteroles

Pequeños bocaditos de pasta choux rellenos de crema pastelera o helado de vainilla, a menudo acompañados de crema chantilly.

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Postres y Entremeses dulces

Pudín de plátano y chocolate

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Quesos

Queso azul

Queso elaborado a partir de una mezcla de leches oveja, cabra y/o vaca, con mohos internos cuyos colores varían del azul al verde grisáceo.

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Quesos

Queso de cabra seco

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Postres y Entremeses dulces

Reina de Saba

Pastel de chocolate con almendras.

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Postres y Entremeses dulces

Shortcake de chocolate y guindas

Reino Unido.

Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.

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Quesos

Smokey blue

Estados Unidos. Oregón.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca ahumado en frío sobre cáscaras de avellana.

Maduración : 90 dias.

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Postres y Entremeses dulces

Sopa de chocolate con especias

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Postres y Entremeses dulces

Soufflé de caramelo

Servir caliente.

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Postres y Entremeses dulces

Soufflé de chocolate

Servir caliente.

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Postres y Entremeses dulces

Soufflé de chocolate con crema inglesa

Crema inglesa : nata líquida a base de leche, yema de huevo y azúcar aromatizada con vainilla.

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Postres y Entremeses dulces

Soufflé de chocolate con helado de vainilla

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de chocolate cubierto de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de higo con merengue

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de higos

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