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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Baux-de-Provence blanc

Photo de Terri Bateman (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/134468672@N06/33364705470/

Baux-de-Provence blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Sinónimos

  • Baux-de-Provence blanco

Esta bebida combina bien con 31 platos:

Aperitivos y Bocados

Cade

Cade
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes Marítimos. Var.
Tortita gruesa a base de harina de garbanzo y aceite de oliva, cocida y dorada al fuego de leña.
Servir caliente.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Caponata

Caponata
Italia. Sicilia.
Guiso de verduras (berenjena, alcaparras, apio, cebolla, aceitunas verdes y tomate) cocido con aceite de oliva y vinagre.
Servir frío o caliente.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Farcis

Farcis
Plato frío o caliente elaborado con verduras vaciadas (tomates, calabacines, cebollas, alcachofas, pimientos, coles, berenjenas, etc) rellenas con una mezcla de carne picada o carne de salchicha, mezclada con miga de pan y hierbas aromáticas.
Preferir un maridaje con un vino graso.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Platos principales

Jambalaya

Jambalaya
Estados Unidos. Luisiana. Nueva Orleans.
Una especie de paella a base de arroz, muy picante, con mariscos, pescado o carne.
> todas las combinaciones