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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Baux-de-Provence rouge

Photo de Bundo Kim (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-noir-rempli-de-liquide-FWXy2gIa3Ls

Baux-de-Provence rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.

Sinónimos

  • Baux-de-Provence tinto

Esta bebida combina bien con 123 platos:

Carne de res

Chuletón a la brasa

Chuletón a la brasa
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Cordero en daube provenzal

Cordero en daube provenzal
Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
> todas las combinaciones