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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Beaujolais rouge

Photo de Eugenia Pankiv (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-transparent-avec-du-vin-rouge-sur-nappe-a-carreaux-rouge-et-blanc-DYT0zXTJhAk

Beaujolais rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

Sinónimos

  • Beaujolais tinto

Esta bebida combina bien con 556 platos:

Platos principales

Galette saucisse

Galette saucisse
Francia. Bretaña.
Salchicha de cerdo a la parrilla enrollada en una galette de alforfón frío.
Preferir un maridaje con un vino joven (1 a 2 años) y poco tánico.
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Consomés, Cremas y Sopas

Gazpacho

Gazpacho
España. Portugal.
Sopa fría a base de verduras crudas (pepino, cebolla, pimiento, tomate) mezcladas con agua o cubitos de hielo, sazonada con ajo, aceite de oliva, sal y vinagre.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Quesos

Gournay

Gournay
Francia. Normandía. Sena Marítimo. Pays de Bray. Gournay-en-Bray.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Quesos

Grayson

Grayson
Estados Unidos. Virginia.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza natural de color anaranjado.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Aperitivos y Bocados

Grisines

Grisines
Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Quesos

Gubbeen

Gubbeen
Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con color que varía del blanco al naranja.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Platos principales

Gumbo de pollo

Gumbo de pollo
Estados Unidos. Luisiana.
Gumbo : guiso de verduras (apio, cebolla, pimiento) con un caldo espeso y muy aromático, al que se le añaden al final de la cocción mariscos (típicamente cangrejo, camarones o langosta) o carne (codorniz, pato, pollo y carne ahumada : andouille, jamón, salchicha).
Plato generalmente servido con arroz.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Quesos

Hafod

Hafod
Reino Unido. Gales.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y cocida con corteza natural madurado en una capa adicional de tela.
Maduración : 10 a 18 meses.
Maridaje con los quesos menos maduro.
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Varios

Hamburger

Hamburger
Plato originario de Alemania.
Sándwich compuesto por dos panes rellenos de carne molida (res) con verduras crudas, lechuga, condimentos (pepinillos, cebolla) y salsa.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Quesos

Harbison

Harbison
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza florida rodeado por corteza de abeto.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Quesos

Hermelín

Hermelín
República Checa.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Preferir un maridaje con un vino ligero y poco tánico.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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