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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Beaujolais rouge

Photo de Eugenia Pankiv (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-transparent-avec-du-vin-rouge-sur-nappe-a-carreaux-rouge-et-blanc-DYT0zXTJhAk

Beaujolais rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

Sinónimos

  • Beaujolais tinto

Esta bebida combina bien con 556 platos:

Platos principales

Hochepot

Hochepot
Francia. Alta Francia.
Estofado de rabo de toro, paletilla de cordero, cerdo salado y verduras.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Quesos

Holey cow

Holey cow
Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizada y entera de vaca de pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 2 meses mínimo.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Hooligan

Hooligan
Estados Unidos. Connecticut.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
Maduración : 2 meses.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones

Aperitivos y Bocados

Hot dog

Hot dog
Pan alargado relleno de una salchicha cocida con un condimento (chutney, ketchup, mostaza, cebolla, etc.).
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Idiazábal

Idiazábal
España. País Vasco.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 60 días mínimo.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Irish stew

Irish stew
Irlanda.
Estofado de cordero con zanahorias, cebollas y patatas.
Plato tradicional.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Varios

Jambon-beurre

Jambon-beurre
Francia.
Sándwich de jamón compuesto de media baguette fresca cortada a lo largo, untada con mantequilla (dulce o semi-salada) y rellena con lonchas de jamón y a menudo pepinillos.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones

Varios

Jambon-fromage

Jambon-fromage
Francia.
Sándwich de jamón compuesto de media baguette fresca cortada a lo largo con queso y rellena con lonchas de jamón y a menudo pepinillos.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones

Cerdo

Jamón al perejil borgoña

Jamón al perejil borgoña
Jamón cortado en cubos cocinado en un caldo de vino blanco de Borgoña con mostaza y vinagre de vino, envuelto en una gelatina de perejil y aromatizado (con cebolla, chalota, tomillo, laurel, ajo, etc).
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones