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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Bergerac rosé

Photo de Didriks (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dinnerseries/9548999608/

Bergerac rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 años.

Sinónimos

  • Bergerac rosado

Esta bebida combina bien con 42 platos:

Aperitivos y Bocados

Arancini al ragù

Arancini al ragù
Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, rellenos de ragù (carne con salsa de tomate) y guisantes.
Servir caliente.
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Entrantes fríos

Áspic de huevo

Áspic de huevo
Aspic : plato frío cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y/o ave) están recubiertos con una gelatina hecha a base de caldo o consomé.
> todas las combinaciones

Ensaladas

Ensalada nizarda

Ensalada nizarda
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes Marítimos.
Ensalada de crudités con filetes de anchoa o atún, huevos duros y aceite de oliva.
No servir vino de calidad.
> todas las combinaciones

Consomés, Cremas y Sopas

Garbure

Garbure
Francia. Nueva Aquitania. Gascuña.
Sopa de col con verduras (habas, patatas, nabo, guisantes, cebolla, ajo, zanahoria, apionabo, etc) y trozos de carne, generalmente confitada (pato, cerdo, menudillos de oca, codillo de cerdo, jamón curado, salchichón, etc).
> todas las combinaciones