Maridaje de comida y vino
Photo de Matthew Hurst (CC BY-SA 2.0)
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Bière de garde blonde
Cerveza(s)
Servir a10-13°C o 50-55 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Sinónimos
- Bière de garde rubia
Esta bebida combina bien con 14 platos:
Entrantes calientes
Hojalde de caracoles
Plato elaborado con pasta de hojaldre.
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Aves de corral
Muslo de pato graso confitado
Muslo de pato graso : parte alta del ala del pato.
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Quesos
Orval
Bélgica.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.
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Platos principales
Stoemp con salchicha
Bélgica.
Stoemp : puré de patatas acompañado de varias verduras (brócoli, col, espinacas, cebolla, guisantes, puerro, zanahoria) y aromatizado con especias (hoja de laurel, tomillo).
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Platos principales
Waterzooi de pescado
Bélgica.
Guiso de pescado o pollo con verduras y hierbas, con el caldo ligado con mantequilla o nata.
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