Maridaje de comida y vino
Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/53991256606/
Bordeaux supérieur blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a09-12°C o 48-54 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Sinónimos
- Bordeaux supérieur blanco
Esta bebida combina bien con 5 platos:
Pescados de mar
Pavé de salmón a la parrilla
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
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Pescados de mar
Rodaja de salmón a la parrilla
Rodaja : rodajas redondas de pescado de 2 a 3 cm de grosor que contienen la espina principal.
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Pescados de mar
Salmón a la parrilla a la unilateral
A la unilateral : cocción de un alimento sólo por un lado, generalmente aplicado a lomos de pescado por el lado de la piel.
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