Maridaje de comida y vino
Photo de barockschloss (CC BY-SA 2.0)
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Bourgogne Côtes d'Auxerre blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años.
Sinónimos
- Bourgogne Côte d'Auxerre blanco
Esta bebida combina bien con 11 platos:
Varios
Caracoles a la borgoñona
Caracoles con mantequilla de ajo y perejil (mantequilla, ajo y perejil mezclados).
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Quesos
Époisses
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.
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Quesos
Le Trou du Cru
Francia. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.
Maduración : 3 semanas.
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Quesos
Palet de Bourgogne
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.
Maduración : 1 mes mínimo.
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Quesos
Soumaintrain
Francia. Borgoña-Franco Condado. Yonne.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne, de color amarillo claro a ocre.
Maduración : 3 a 8 semanas.
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Quesos
Toucy
Francia. Borgoña-Franco Condado. Yonne. Auxerrois.
Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza natural.
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